07.03.2011 罗勒炒蛋和马铃薯炒虾米

罗勒炒蛋和马铃薯炒虾米

昨晚的晚餐就只准备了这两道菜。。。。

罗勒炒蛋是我家的热门菜之一， 而且罗勒是自个儿栽种， 所以想吃就到自家小菜园收采就马上可以上桌了。。



罗勒炒蛋：
材料：
a）罗勒3大把
b）鸡蛋4粒
c） 调味料： 盐和糖适量

做法：
1. 采罗勒叶子和嫩梢， 用刀切或剪刀稍微剪/切碎。
2. 鸡蛋打散加适量盐和糖打匀， 把剪/切碎的罗勒叶加进拌匀。
3. 用平底锅， 热锅， 加3～4汤匙油， 倒入罗勒和蛋铺平， 煎至有些金黄色再翻另一面煎。



马铃薯炒虾米

材料：
a）马铃薯4粒
b）虾米一小把
c）蒜蓉3～4瓣
d）调味料： 耗油， 酱清，糖和胡椒粉（如果用黑胡椒会更香）适量

做法：
1. 马铃薯去皮切片大概半cm的厚度。
2. 热油后转中火， 把马铃薯片炸至稍微结皮熟软， 捞起滤油。
3. 锅底倒剩1～2匙油慢火先爆香蒜蓉至金黄色才下虾米， 虾米香味出来后， 加入马铃薯片用中火炒片刻。
4. 加入小半碗水，煮至稍微收水就可以上桌了。

p/s： 这道马铃薯炒虾米， 可以用来裹面包吃， 味道很好哦！