大家好！
今天要介绍大家这个常出现在我家晚餐的懒人一锅饭
。。。。为什么会称此料理为懒人饭呢？
因为这是本人懒得思考要煮什么， 懒得洗多多碗碟， 懒得清洗煎炸油气时的唯一选择
。。。。。也是LG和女儿喜欢的晚餐
。
主要材料可以随意用：
a） 肉类 ： 鸡块， 猪肉， 烧肉，排骨等等都可以。。。。生肉就先腌制少许盐， 胡椒和生粉。
b） 蔬菜 ： 马铃薯， 萝卜， 山药， 沙葛， 洋葱， 香菇等等都可以。。。。最好是薯茎类， 不易煮烂出水的。
c） 提味 ： 蒜， 姜， 大葱或辣椒干。。。随意选
d） 点缀 ：青葱， 芹菜， 莞茜， 油葱酥等等都可。
e）调味料 ： 蚝油， 酱清（生抽）， 老抽（黑酱油）， 鸡精粉（要不要都可以， 视主材料而定）， 胡椒粉， 盐， 糖。
步骤：
1. 先洗好白米， 浸3～4小时。
2. 用不粘锅下少量油爆香蒜姜， 用中火，下肉类和调味料爆炒， 加适量水煮至5分熟， 把肉类捞起。
3. 刚才炒完肉类留下的汤汁留在锅里， 白米滤去水下锅， 用中大火（约一寸长的火）炒至有点粘稠收水， 续而松散有香味。
4. 加水淹过米饭半cm， 轻搅拌， 试试米饭汤汁， 看调味料够不够味， 如果调味不足可以在这时候适量加些。
5. 铺平米饭， 轻轻的把薯茎类铺在表面， 再把肉类铺在薯茎类上面， 把火调至约1cm的长度后盖紧锅盖。
6. 约15～20分钟， 水收完米饭熟透后， 沿边淋上一些绍兴酒, 撒上d配料， 息火再盖上锅盖2～3分钟就可以开动咯！！
p/s : 图片中是一锅饭是3人分， 整个烹调过程只用了爆香姜蒜的油量， 所以比起三菜一汤的晚餐， 减少了6～7成的用油量。
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